Ramazan ayı, yalnızca ibadetlerin yerine getirildiği bir zaman dilimi değil, aynı zamanda ailelerin bir araya gelip özel lezzetleri paylaştığı, sevgi ve dostluk bağlarının güçlendiği bir dönemdir. Bu mübarek ayda en çok aranan lezzetler arasında tatlılar önemli bir yer tutar. İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan baklava, güllaç ve künefe gibi tatlılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan'ın ruhunu en iyi yansıtan seçenekler arasında öne çıkıyor. Ancak bu sene, tatlıların fiyatları alışılmışın dışında bir artış gösterdi. Kilo fiyatının 1100 liraya kadar çıkması, tatlı meraklılarını düşündürüyor.
2023 Ramazanı, tatlı tutkunları için birçok sürprizle dolu. Geleneksel tatlıların yanı sıra, yurt dışından gelen yeni lezzetler de dikkat çekiyor. Ancak, bu lezzetlerin tadına varmak isteyenler için durum pek iç açıcı değil. Klasik baklavaların kilosu 1100 lirayı bulurken, aynı zamanda başka tatlı türleri de artan fiyatlarla tüketicilerin karşısına çıkıyor. Örneğin, özel fındık ve cevizle hazırlanan baklavalar, kullanılan malzeme kalitesinin yanı sıra ustaların hünerleri ile de birleşerek fiyatlarını artırıyor. Bu yıl, birçok yerel işletme tatlılarını hazırlamak için daha yüksek maliyetler ile karşı karşıya kaldığını belirtiyor, bu da doğal olarak fiyatlara yansıyor.
Ramazan'da en çok tercih edilen tatlılar arasında geleneksel lezzetler başı çekiyor. Baklava, her zaman olduğu gibi en popüler seçeneklerden bir tanesi. Ancak, hafif bir tat arayanlar için güllaç da vazgeçilmez bir tercih. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisiyle güllaç, evlerde sıkça yapılmakta. Son yıllarda hatta Ramazan'ın vazgeçilmezi haline gelmiş olan dondurmalı güllaç ise farklı bir deneyim arayanların gözdesi olmaya devam ediyor. Tatlıların yanı sıra, şeker hamurundan yapılan çeşitli figürler de bu yıl dikkat çekiyor. Özellikle çocukların ilgisini çeken bu tatlılar, estetik sunumlarıyla büyük beğeni topluyor.
Bunların yanı sıra, Ramazan sofralarında yer alan başka tatlı çeşitleri de var. Mesela, kadayıfın kıymalı ve tatlı versiyonları, iftar sonralarında adeta kapışılıyor. Yöresel tatlılar arasında ise imambayıldı ve kış meyveleriyle yapılan tatlılar dikkat çekiyor. Ancak, tüm bu lezzetlerin yanı sıra fiyatların bu kadar yüksek olmasının sebeplerinin başında yaşanan ekonomik belirsizlikler geliyor. Bunun yanı sıra, artan gıda fiyatları ve malzeme temininde yaşanan zorluklar, tatlı fiyatlarını doğrudan etkiliyor. Müşterilerin dikkatli bir şekilde bütçelerini ayarlaması gerektiği bu dönemde, tatlı üreticileri de işlerini devam ettirebilmek için farklı çözümler arıyor.
Sonuç olarak, Ramazan ayında tatlı yerken sadece lezzete odaklanmak yeterli değildir; aynı zamanda cebinizi de göz önünde bulundurmanız gerekecek. Tüketicilerin bu artan fiyatlarla birlikte tatlı seçimlerinde bir nebze daha temkinli olması bekleniyor. Yine de Ramazan ayında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz tatlıların tadını çıkarmak için uygun fiyatlı alternatifler de araştırmakta fayda var. Yerel tatlıcılar ve internet üzerinden yapabileceğiniz siparişlerle, hem kaliteli tatlar deneyimleyebilir hem de bütçenizi koruyabilirsiniz. Ramazan ayı boyunca tatlı odaklı lezzet mücadelenizi sürdürebilmeniz için Mehmet Şef'in önerileri ve farklı tariflerle dolu dolu bir Ramazan geçirmenizi diliyoruz!
